New Jersey – Durante l’infanzia di Louise DeSalvo, nel 1950 in New Jersey, la cucina era il luogo di una fiera battaglia generazionale. In «Crazy in the Kitchen: Foods, Feuds, and Forgiveness in an Italian American Family», la scrittrice italo-americana mette in luce aspetti dell’ «italian cooking» tra passato e futuro. Così, se la nonna di Louise aveva interesse e desiderio di ricreare l’ambiente domestico del sud Italia in America, in testa l’educazione contadina, Louise, nel frattempo, sogna di cucinare una perfetta pasta fresca nella cucina di casa sua, americana. Quando Louise cresce comincia a dedicarsi anima e corpo alle tradizioni della buona tavola italiana; arriva, così, a percepire un’immagine più completa e appassionata delle sue radici italiane. E, in questo processo di «acquisizione di consapevolezza», nel libro, emerge che «l’immagine della bontà della cucina italo-americana esiste, in parte, per mascherare una storia a volte dolorosa». Il libro, uscito recentemente, ha suscitato grande interesse nella critica: «Louise DeSalvo ‘confeziona’ casi di impressionabili colpi di scena con, come sfondo, una storia dura, una storia coraggiosa legata al passato migratorio di famiglia, nella speranza della vittoria finale», ha scritto il San Francisco Chronicle , per citarne uno. Louise DeSalvo è scrittrice, insegnante, lettrice; vive in New Jersey.¡Food and Culture «. New Jersey – Durante l’infanzia di Louise DeSalvo, nel 1950 in New Jersey, la cucina era il luogo di una fiera battaglia generazionale. In «Crazy in the Kitchen: Foods, Feuds, and Forgiveness in an Italian American Family», la scrittrice italo-americana mette in luce aspetti dell’ «italian cooking» tra passato e futuro. Così, se la nonna di Louise aveva interesse e desiderio di ricreare l’ambiente domestico del sud Italia in America, in testa l’educazione contadina, Louise, nel frattempo, sogna di cucinare una perfetta pasta fresca nella cucina di casa sua, americana. Quando Louise cresce comincia a dedicarsi anima e corpo alle tradizioni della buona tavola italiana; arriva, così, a percepire un’immagine più completa e appassionata delle sue radici italiane. E, in questo processo di «acquisizione di consapevolezza», nel libro, emerge che «l’immagine della bontà della cucina italo-americana esiste, in parte, per mascherare una storia a volte dolorosa». Il libro, uscito recentemente, ha suscitato grande interesse nella critica: «Louise DeSalvo ‘confeziona’ casi di impressionabili colpi di scena con, come sfondo, una storia dura, una storia coraggiosa legata al passato migratorio di famiglia, nella speranza della vittoria finale», ha scritto il San Francisco Chronicle , per citarne uno. Louise DeSalvo è scrittrice, insegnante, lettrice; vive in New Jersey.¡Food and Culture «.
