Ingredienti 500 gr di carote 2 bicchierini di brandy 50 gr di bacon una noce di burro panna – sale Preparazione Tagliare a cubetti il bacon e farlo diventare croccante rosolandolo in padella con il burro; aggiungere le carote pulite e tagliate a fette oblique. Aggiungere poca acqua, coprire il recipiente e far cuocere; aggiungere due cucchai di panna e far addensare. Poi aggiungere un bicchierino di brandy e fiammeggiare; regolare il sale e portare in tavola insieme ad un fornello da tavolo; scaldare il brandy, versarlo sulle carote e fiammeggiare.
