CARACAS – Il caffè colombiano, conosciuto a livello mondiale per la sua alta qualità e il suo delizoso sapore, è entrato nel gruppo dei quattro migliori caffè del mondo nella competizione annuale Coffe Cup Constest che si è tenuta in Canada. Condivide il successo con Italia, Brasile ed Etiopia.
In questo panorama, emerge quindi l’importanza di Café Quindío, una delle nuove imprese del nuovo stand internazionale Proexport e che ha come finalità l’incremento delle esportazioni verso il Canada.
Il caffè Quindío viene coltivato ad un’altezza di 1800 – 1900 metri sopra il livello del mare. Possiede una nota di cioccolato, soave acidità ed un aroma pronunciato che lo rendono un alimento speciale.
Si pensa che il caffè sia stato coltivato per la prima volta in Colombia dalla compagnia dei Gesuiti, istituto religioso fondato a Parigi nel 1500, e che sia stato pian piano diffuso in tutto il paese, e poi esportato già alla fine del XIX secolo.
Il Caffè proviene da un arbusto denominato “coffea”, appartenente alla famiglia delle rubiaceas, di cui la specie più apprezzata e coltivata in Colombia è la “coffea arabica”. Chi visita la Colombia, ed è appassionato di caffè, non può non apprezzare la cosiddetta “zona del caffè”. Percorrendo le fertili valli si possono ammirare le interminabili piantagioni di caffè e le tipiche abitazioni in legno dai colori vivaci, un quadro davvero pittoresco.
La Colombia è il secondo produttore di caffè dopo il Brasile. Le coltivazioni si estendono su una superficie di 900.000 ettari costituendo la fonte primaria di reddito per le famiglie di oltre 500.000 cafeteros.
