Conchiglie con peperoni e prosciutto crudo

Un primo da preparare in anticipo. Fresco e profumato, richiama atmosfere estive, cene in veranda o il pranzo da trovare dopo il mare… Preparatelo e le vacanze vi sembreranno più vicine!
Ingredienti per 4 persone
320 g di pasta tipo conchiglie, 2 peperoni, 100 g di prosciutto crudo, 4 pomodori maturi, 80 g di grana in scaglie, sale, pepe, olio.
Preparazione “Conchiglie con peperoni e prosciutto crudo”
Lessate la pasta in acqua bollente salata, conditela con un po’ d’olio e lasciatela raffreddare.
Arrostite i peperoni su di una griglia, spellateli e tagliateli a listarelle.
Tagliate a striscioline il prosciutto e i pomodori a cubetti.
Condite la pasta con i peperoni, il prosciutto, i pomodori, le scaglie di grana e un’abbondante macinata di pepe nero.

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