CARACAS – Sono già aperte le iscrizioni per il periodo accademico 2013-2014 per le professioni di Cuoco e Pasticcere e corsi di perfezionamento in Pasticceria e Panificazione.
La Scuola di Gastronomia Mariano Moreno, filiale dell’Istituto Superiore Mariano Moreno di Buenos Aires, entrerà in funzione a Caracas dal prossimo 16 settembre per il periodo accademico 2013-2014. Il suo motto: “Si vede che non è la stessa cosa sapere qualcosa di cucina che scoprire il mondo cucinando.”
Questa nuova scuola a Caracas è parte di una rete accademica che incentiva in questo continente la migliore formazione nell’area gastronomica e si è caratterizzata per il successo dei propri istituti, sia in Argentina, come a Bogotà e Medellin in Colombia, Mexico City, DF in Messico, e Miami, negli Stati Uniti, non solo per l’insegnamento e programmi di ricerca, ma anche per la forza delle sue alleanze regionali. Tra gli altri, ha come insegnanti gli chef più prestigiosi del continente che impartono lezioni di cucina nel canale Gourmet Chanel.
La Scuola di Gastronomia Mariano Moreno di Caracas offre come curriculum di studi la carriera di Cuoco e Pasticcere con menzione in Management culinaria; Pasticceria e Panificazione, nonché un diploma in Management culinaria, corsi brevi e seminari che verrano impartiti nelle sue sedi situate a Santa Edvigis e nella Cuadra Gastronomica di Los Palos Grandes.
Queste sedi sono state dotate di attrezzature moderne e tecnologia avanzata per una migliore formazione degli studenti, aule confortevoli e spaziose cucine.
La carriera di Cuoco e Pasticcere Professionista con la specializzazione in Management culinaria dura due anni, mentre Pasticceria e Panetteria è di un solo anno. Durante l’anno accademico gli studenti devono studiare anche altre materie come lingue (inglese e francese), la nutrizione e l’igiene, la storia della gastronomia, e l’amministrazione, tra l’altro. E ‘obbligatorio anche frequentare 600 ore di stage presso una pasticceria o la cucina di un ristorante.
Gli studenti della Scuola di Gastronomia Mariano Moreno di Caracas potranno poi approfondire le loro conoscenze nella filiale dell’istituto di Buenos Aires.
Le iscrizioni per il primo semestre, che inizia il prossimo mese di settembre, sono già aperte e chi è interessato può andare nella sede principale di Santa Edvugis, situata all’incrocio tra la 2ª Avenida e la 2ª trasversale, o telefonare al (212) 283.1989 e (212) 283.8172. Oppure può scrivere a [email protected] o visitare il sito web www.ismm.com.ve
