Zuppa di lenticchie di Castelluccio, ricetta simbolo agricoltori Ue

BRUXELLES. – La zuppa di lenticchie di Castelluccio di Norcia Igp è la ricetta simbolo delle 29, provenienti da tutta Europa, contenute nel libro ‘EU Farm Recipes’, presentato dal Copa & Cogeca, associazioni ombrello delle organizzazioni agricole e delle cooperative europee.

L’Italia è l’unico paese Ue che nel libro ha due ricette invece di una, come segnale di solidarietà degli agricoltori Ue ai produttori delle regioni colpite dal terremoto dello scorso anno. Il libro “sancisce l’alleanza tra i primi produttori di cibo, gli agricoltori, e i cittadini europei”, ha sottolineato nel suo intervento alla presentazione del volume il presidente della Coldiretti e vice-presidente del Copa, Roberto Moncalvo.

Siccome “dietro ogni ricetta c’è una storia”, ha aggiunto Moncalvo, quella delle lenticchie provenienti dalle aree terremotate ben rappresenta “il ruolo dell’agricoltura per la tenuta sociale dei territori”. Il libro ‘Eu Farm Recipes’ è scaricabile dal sito https://www.yumpu.com/en/document/view/58887036/final-recipes-bo ok.

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