Ristorante Da Vittorio: alla scoperta delle ricette natalizie italiane

Il Nuovo Da Vittorio, il Ristorante dove si mangia bene vi accompagna in un viaggio alla scoperta delle ricette natalizie italiane

ceci
I CIC RPIOIN 
( Ceci ripieni)

Ricetta di Anamaria Polce

Foto di Ren Maria

Pratola Peligna Abruzzo

 

 

 

 

Dosi per 500 grammi di Farina.
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di olio di semi
1 cucchiaio grande di zucchero
1 litro di olio x friggere
Ripieno
125 gram di ceci cotti e passati al passaverdure.
(deve diventare poltiglia)
Cannella in polvere un pizzico
50. Gr cioccolato fondente sciolto a bagno maria
o Castagne
1 cucchiaio di miele. x amalgamare
1 cucchiaio abbondante di zucchero 1 scorza di limone e arancio grattuggiato.

Fare la sfoglia riempire con l’impasto. Tagliare. Tondi. Io faccio con una tazza grande. Chiuderli e poi passare una forchetta ai bordi x sigillare e friggere in olio bollente.