ROMA: Dall’inizio di questo mese nei supermercati sarà possibile trovare anche insetti che possono trasformarsi in pietanze gustose. Ed infatti, il regolamento europeo ha autorizzato il consumo alimentare di insetti. Niente di nuovo per altre popolazioni, per esempio i messicani, già abituati a degustare croccanti cavallette e un caviale di uova di formiche.
Il regolamento sui nuovi alimenti apre le porte a una gamma molto varia di ricette e, sebbene in molti storcano il naso, c’è già chi crede che gli insetti possano diventare una magnifica fonte alternativa di proteine.
