CARACAS. – .Carbone Espresso, como empresa patrocinante de Caracas Quiere Café, ofrecerá un ciclo de conferencias donde el café es el protagonista. El público asistente tendrá acceso a didácticas charlas, totalmente gratuitas, que serán dictadas por profesionales e investigadores quienes se referirán a diferentes tópicos de la milenaria y aromática bebida.
El día vienes 20 de julioel profesor Víctor Moreno dará inicio al ciclo de conferencias con “Historia del café: de Etiopia al valle de Caracas”, un ameno recorrido por la historia del café desde su descubrimiento hasta los sembradíos cafetaleros en Venezuela; le sigue la charla “El café, deporte y salud” que dictará el periodista y deportista Manuel Sainz, en la cual abordará la relación que hay entre el consumo de café y el rendimiento deportivo. Para cerrar la tarde del viernes, los periodistas Rosanna Di Turi y Rubén Rojas ofrecerán la charla “Ron y café, aromas de Venezuela”, dos bebidas que encierran siglos de tradición en la gastronomía venezolana
El sábado 21 de juliolas charlas inician al mediodía con “Cuando el café se hace ingrediente” dictada por Dorita Gakneras (creadora de recetas). Una interesante demostración sobre los posibles usos culinarios del café, aprovechando todas sus características organolépticas. A la agenda del día se suman las conferencias: “Café venezolano con sabor italiano” de la investigadora y miembro incorporado de la Academia Venezolana de GastronomíaIvanova Decán Gambús, que hablará sobre la presencia de los inmigrantes italianos en el mundo del café en Venezuela como productores, baristas e importadores de máquinas; “El café: salón para la tertulia y el debate”, que dictará el periodista y cronista gastronómico Alberto Veloz, quien guiará a los participantes en el descubrimiento del café como espacio de intelectualidad y sociabilidad desde sus orígenes hasta la actualidad.
El domingo 22 de juliocontinúa la programación con varias conferencias: abre la jornada el periodista y constructor de redes Luis Carlos Díaz que explicará cómo funcionan las redes sociales y su aprovechamiento para desarrollar estrategias digitales, especialmente para el mundo del café, luego será el turno de “El café, infusión seductora” con Carmen Montelongo, escritora y neurogastrónoma, que conversará acerca del uso de la infusión como elemento de seducción a partir del uso de las herramientas de la neurogastronomía. Le siguen la “Cata razonada de cacao y café”con el fundador de la Accademia del Caffé y Barista TrainerPietro Carbone y Claudia Franceschi, gerente de mercadeo de Cacao Franceschi. Los participantes descubrirán las diferencias y semejanzas organolépticas entre estos dos productos tradicionales de nuestra tierra.
Terminan las conferencias patrocinadas por Carbone Espressocon la participación del productor Luis Velásquez quien disertará sobre Agricultura y café orgánico sustentable.
Mientras tanto en el stand Carbone Espressono se detendrán las diversas actividades, el día viernes 20 a las 11:30 a.m se presentará al público Clarissa, la Piaggio APE adaptada especialmente como un truckpara servir los mejores cafés de la ciudad, también Ariana Arteaga estará presente con la nueva línea de etiquetas “por amor a Venezuela” que la marca lanzará en una edición especial y que lleva impresas fotos de diversos paisajes del país tomadas por la reconocida comunicadora
El día sábado será el turno de la alianza con La Guanota, y los asistentes podrán disfrutar del nuevo café Bombón Bufito Carbone elaborado con los productos de esta prestigiosa empresa, esa tarde también estará el TeanCarbone preparando, y enseñado a preparar, un espresso perfecto en la barra de café del salón.
El domingo los más golosos podrán disfrutar de los productos de Franceschi Chocolate, gracias a la alianza que se ha logrado entre las dos marcas para elaborar el Mocaccino Franceshi Carbone, también podrán probar en el stand un espresso al estilo europeo: acompañado por una napolitana de Franceschi. Además los tres días se realizarán sesiones de Cupping guiadas por la sommelier Yolimel Roa
El costo de la entrada para el público es de Bs. 800.000 por día e incluye todas las actividades o un paquete por los tres días a un costo de Bs. 1.500.000. Los visitantes mayores de 65 años y menores de 12 años no pagan entrada. Las entradas estarán a la venta en las puertas de “Caracas Quiere Café” en el salón Plaza Real del Eurobuilding Hotel & Suites Caracas y por la página www.caracasquierecafe.com
