Buon cheesecake freddo a tutti!
Autore: Marco Giudizio
Mi chiamo Marco Giudizio, ho 29 anni e sono un pasticcere italiano. Ho studiato pasticceria italiana presso l’Università dei Sapori di Perugia e poi pasticceria francese presso l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie ad Yssingeaux. Attualmente vivo a Firenze ma sono originario di Perugia. Da sempre mi piace viaggiare, visitare nuovi posti, conoscere nuove culture con particolare attenzione alla storia e all’arte che riguardano un determinato posto. Durante un soggiorno, ovunque esso sia, mi piace conoscere ed assaggiare il dolce tipico di quella città, nella migliore pasticceria e nonostante spesso non sia affatto facile, provare a replicarlo a casa, durante il mio tempo libero per portare con me un dolce ricordo.
Frolla sablè con mousse alla fragola
Fatela che è facile e buona so fa in un pomeriggio a casa. Molto rinfrescante, ma non pesante ed appagante. Provare per credere
Panini di Ramerino
Si conservano 2-3 gg a temperatura ambiente senza problemi. Potete congelarli prima di cuocerli o scaldarli in forno prima di servirli. Ottimi con un liquore dolce ma anche da solo come colazione o merenda
Zimtsternen (Biscottini di Marzapane tedeschi)
Questi deliziosi ed irresistibili biscottini tedeschi conosciuti con il nome di Zimtsternen sono davvero sobri. Delicati, piacciono proprio a tutti e portano un po’ di Natale ovunque voi siate
Mohn Torte
Esistono diverse versioni di questo classico cake molto diffuso nell’Europa Centrale e non solo. Questa è la versione austriaca con farina integrale. Ottima con una tazza di tè o con un buon caffè.
Toska cake
Gli amanti del caramello come me la conosceranno sicuramente. Se poi apprezzate anche i paesi scandinavi l’avrete assaggiata di certo, almeno una volta… E’ la Toska cake, una torta molto diffusa nei paesi scandinavi
Ciambellone con farina di avena, zucchero muscovado e ciliegine candite
Un dolce semplice e veloce da preparare con pochi ingredienti nutrienti e sani reperibili ovunque. Ideale per colazione con un caffè o per merenda con una tazza di tè. Provatelo, vi sorprenderà con la sua delicatezza!
Mini plum cakes al rum e canditi
Se avete voglia di qualcosa di appagante, semplice e veloce da realizzare con pochi ingredienti ed un retrogusto di rum questi muffin fanno per voi
Strufoli Umbri
Uno dei dolci di Carnevale più noti ed apprezzati in Umbria sono un grande classico intramontabile. Questa è la ricetta di mia mamma, tramandatale da mia nonna e in precedenza dalla bisnonna. Sono semplici e veloci da preparare e servono pochi ingredienti ma il risultato è davvero molto appagante e gustoso!
Torcolo di San Costanzo
Il Torcolo di San Costanzo viene preparato a Perugia, mia città di origine ogni anno per commemorare il patrono il 29 gennaio. Esistono varie versioni molto simili fra di loro per forma, gusto, aromi ecc. Ecco la mia versione
Ricetta vegan natalizia: Torta simil Ricciarello Vegan
Pochi minuti per preparare un dolce che sia gustoso ma vegan che richiami in Natale? Eccolo qui. In 7-8 minuti potrete realizzare questo facile e veloce da preparare dolce vegano che ho voluto chiamare Torta simil Ricciarello Vegan
Prinsesstårta: Swedish Princess mini cakes
Pochi passaggi, nessuno stress, molto divertimento per poi arrivare ad un dolce ed elegante momento di relax da soli o in compagnia
Korvapuusti: Brioches Finlandesi al cardamomo e cannella
Trovare ricette convincenti di queste deliziose e per me irresistibili brioches finlandesi è impresa difficile. Dopo qualche tentativo alla ricerca del risultato desiderato vi propongo la mia ricetta
Cremoso al cioccolato Montecatini Terme
Una ricetta da me ideata davvero semplice da realizzare e d’effetto che valorizza i prodotti dolciari tipici di Montecatini Terme, graziosa cittadina toscana
Mini parrozzini gluten and lactose Free
Ho apportato e testato alcune modifiche alla ricetta di famiglia della mia amica abruzzese Sabrina Palumbo, cuoca per passione e food blogger nel tempo libero e il risultato è davvero molto buono!
